Przystanek Piekarnia på Koszykowa Street är den femte bageri design i denna kedja öppnades nyligen i Warszawa och utvecklades av Maciej Kurkowski. Det ligger på bottenvåningen i ett 1800-talshus som designats av Józef Hintz, nära Warszawa Tekniska Universitets arkitekturfakultet. Den långa rektangulära formen på affären gjorde det möjligt för arkitekterna att designa två distinkta zoner-försäljningsställen på framsidan samt förberedelser, personal och förvaringsutrymme i ryggen.

Förberedningsområdet var avsiktligt lämnat öppet till försäljningsstället, så att kunderna kunde ha en topp på personal som förbereder nybryggt kaffe eller smörgåsar som gjordes på plats. Väggarna i ryggen hålls i känsliga gråtoner accentuerade med befintliga alkovor. Bageriets tak och väggar är målade svarta för att kontrastera huvudfunktionen i inredningen - en funktionell installation av oljerade och färgade plywoodmoduler. Strukturen är gjord av 746 stycken kopplade till små träpinnar.

Hela strukturen stabiliseras av ytterligare plankor, vilket möjliggör enkelt montering av hyllor på olika nivåer. Ovanför det huvudsakliga displayområdet dispergerar strukturen, vilket möjliggör införande av smala LED-lampor för ett integrerat utseende. Ljus inredning och den invecklade strukturen är synliga från gatan, tack vare renoverad originalaffärsfront med en skräddarsydd neonljuslogo för att framhäva prestigefyllt läge och visa upp butiken. [Bilder och information som skickas via e-post av Maciej Kurkowski]